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隐形的匕首


如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。此外,鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热,会分解出硫化物,它与蛋*中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。


心和灵*,都好疼、好疼


  审稿:王欢)

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