现在的餐饮业，什么百年老店、传统店铺，想必大家都听腻了，有些只是噱头，根本就不是真的，把客人忽悠过去，吃过一次之后就再也不来了，所以提起百年老店，大家都没有什么好印象。
山东年的老店
然而在山东曲阜，就有一家真正的百年老店，这家店从创始到现在，已经有多年的历史了，现在的老板是店铺的第4代传人，他自己也已经年过半百，估计再做个十多二十年，也要把这家店交到年轻人的手上吧。
靠2样小吃，实现年入百万
这家店铺说白了，其实就是一家老粥铺，主要卖粥和油条，每天到这家店铺里来喝粥、吃油条的客人，天不亮就过来等着了，来得早的客人，甚至能看到老板一家人做粥的全过程呢，完全是纯天然无添加，所以这么多年来，大家都吃得非常放心。老板也靠着这两样地道的美食，每年都能有超过百万的收入。
油条堆成山
和普通店铺不同，这家店铺炸的油条非常多，比如普通店铺只象征性地炸几十根，这家店铺的油条数量之多，完全超乎客人们的想象，每天都要炸几山堆在一起，一部分留着卖给到店里来吃油条的客人，绝大部分都是批发给其它店铺的，难怪老板每天都要用几大袋面粉来炸油条呢。
每天煮几大桶粥
我们平常喝的粥，都是把米洗干净，直接放到锅里熬煮的，但是这家店铺做粥的手法，可谓是完全不一样，老板先是用机器将米打成米浆，然后再放到大锅里熬煮，这样煮出来的粥更加顺滑，由于水分添加得恰到好处，所以吃起来也不会像吃米糊一样。
配料
当然，店铺里也准备了配菜，让客人下饭吃。配菜只有两种，一种是羊肉，另一种是*豆。值得一提的是，羊肉非常受顾客欢迎，老板把羊肉煮好，之后让服务员切成小块，客人要多少就称多少，大家都喜欢把羊肉拿来泡饭，咸香的羊肉和顺滑的粥，搭配起来堪称绝配。
没有秘方，全靠真材实料
现在越来越多的店铺，为了让自己的生意更好，不是打着百年老店的旗号，就说自己有什么秘方。和这些店铺相比，这家店铺的老板显得非常诚实，他说自家的店铺从来没有什么秘方，如果有，那一定是真材实料，只有食物的品质好，才能长时间留住客人。
