北京白癜风最好的治疗方法 http://www.wxlianghong.com/从腊月二十三的小年开始，家里的年味就开始浓起来了。民俗里说，这天是是灶王爷上天的日子，要向玉皇大帝报告这一年家里的情况。所以家家户户晚上都要准备灶糖供品来恭送灶王爷上天。现在的灶糖已大多成了普通的糖果，我爸说他们小时候的灶糖却是一种非常粘的沾满芝麻的软糖，以至于灶王爷报告的时候被粘住嘴就说不出来家里不好的话，想来也是蛮有趣。灶糖的另一个用途便是在小孩子吃鱼卡喉的时候吃上一点可以把鱼刺粘掉，我小时候是很灵的，不过现在却好像没了什么功效。
上供的时间一般要选在酉时（下午5时正至下午7时正），傍晚的日头一落，家家户户就开始燃香。香的根数也有讲究，一年一直烧一根，只有这一次烧三根，想是一年最后一次在家里受香，是最多的一次。等香尽了一大半，要把锅台旁边的灶王爷像撕下来，把高粱秆扎的高头大马，红纸做的鞍，纸盒装麸做的马槽，两个纸元宝都点燃，同时嘴里念叨“灶君爷爷本姓张，大事儿小事儿您担当，有事儿您先知，有饭您先吃，添人啦，添粮啦，上天言好事，回宫降吉祥”，然后全家人磕几个头，这里磕头的个数好像也有讲究，一定是三的倍数为妙毕竟神三*四。一直要到除夕的时候，灶王爷才会重新回宫，所以有种说法是这几天到除夕是百无禁忌的。
过了小年，家里算是正式开始忙起来了，年货也要开始置办，比如猪肉、鸡、鱼、山药、各种青菜和鞭炮礼花等等。有个顺口溜：二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房子；二十五，糊窗户；二十六，炖炖肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面儿发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宿儿；大年初一扭一扭。家里便基本上是按这个习俗来的。小时候家里住房是那种老房子，一年之中，蜘蛛也少不了在屋角梁上结网，过年便是打扫的好时机。而今的扫屋已经没见有这么多东西了，大多是一种形式了，取个辞旧迎新的好兆头。糊窗户大抵是指老房子没玻璃的时候去贴窗户纸，家里有心灵手巧的女主人往往还要剪一些吉祥如意的窗花，现在家家都是敞亮的玻璃大窗户，这些形式也变了，但窗户总归是要擦一擦。
炖肉还是有的，把买来的猪肉放大铁锅里煮，取带皮的切成方方正正，抹上酱油，做腊肉。再把山药稍煮一下，削皮待用。肉汤子和面和的稀一点，加鸡蛋、肉丝，用手抓成面团放油锅里炸至金*，叫作“酥肉”；再把山药皮加上胡萝卜、粉丝剁馅儿，用手掐出丸子，做炸丸子。
母亲刚嫁到我家的时候，因为母亲会炸丸子，奶奶还颇为她骄傲。然后开始炸藕盒、山药、花生，最后才开始炸鱼，大小鱼都要炸。那锅油基本上要烧上两个多小时。过油的时候每家每户一般都不大喜欢有人来串门，如果不慎赶在这一天登门，那办完事就要赶紧离开，否则主人就会面有不虞。
发面蒸馒头现在一般很少了，母亲原先都要做花糕的，即把一个个的枣放在层层的面上，最后便像极了玲珑宝塔。而一定要说是花糕，却不能说是枣糕，这大概便是谐音的问题。现在大多数都是买馒头了。据说家里有新媳妇儿的，婆婆往往都要蒸馒头，然后从锅里摸个生面馒头让家里的小男孩吃，问一句“生么”，这时小男孩往往玩儿的不亦乐乎，饿得够呛，随口一答“不生”，这时候笤帚疙瘩就招呼上了。
宰公鸡在我们那儿有个特殊的叫法叫“别鸡”，需要找会这个技术的人，一般村里都会有那么几个，杀鸡之后，把鸡血放碗凝固后放鸡背上，鸡腿别了放肚子里，鸡翅折了从脖子里穿进去，从嘴里穿出来，然后对折，总之造型很独特。相信见上一次就不会忘。
（网上找幅图凑合下，实物比图要令人印象深刻）
等三十这一天，那可真正忙起来了。折柏枝、挂灯笼、贴春联、筛沙子、包饺子、叠元宝，基本上家里每个人都有活儿。柏枝不能用那种有刺儿扎手的，也不能用松枝。取三两枝，用红绳扎起来，挂在门旁，插门香用，叫作“柏连枝”，大门加上院子里的门，每扇门都要挂上一个。筛沙是要把香炉里的旧沙换成新沙，这一香炉的沙就要用上一年了。装沙的时候一定不要晃，小时候不懂这个道理，有一年我晃得结结实实，父亲在插香的时候很难插进去，以至于到现在我装沙子还要跟我说一句千万不要晃。灯笼也要挂到大门两边，寓意红红火火、团团圆圆。
等这些拾掇好后，基本上就该贴春联了，一般我都会让家里用面粉熬糨糊，贴起来省时省力，不过现在大多都开始用胶布了。春联的上联一般取仄，下联一般为平，比如明月松间照，清泉石上流，不过有时候也不一定，需要具体分析。现在农村一家一户，越来越气派，门自然是少不了的，贴个春联基本上一两个小时就过去了。往往贴到最后还要让家里的小孩给家里的瓮上、柜子上、床上贴上倒“酉”字，据父亲讲这是因为姜太公的小名是“酉”，所以贴上可以辟邪纳吉，而“酉”和“有”同音，于是也就这样流传了下来。
父亲经常给邻里写个春联，牌位什么的，到了三十这天往往这家忘了少个横儿，那家少个灶君像，有的服侍牌位找不到了，这时候父亲便要放下手头的活去帮别人去写。往往母亲便要抱怨几句，说自家的活不干光想着给别人干活，父亲就会说人的价值在于服务他人，大抵他们从小的教育便是这样吧。
有时候有的人家新买了“折子”，想趁着过年的时候一起写了，父亲一般就会婉拒，因为“折子”上故去的老人称谓太过于复杂，而且还要论资排辈，一时半会儿是写不完的。（比如显(祖考某公讳XX老府君,祖妣某老太君)之神位。自家直系的爷爷奶奶父母要加考妣，前面要按“曾高祖，父而身，身而子，子而孙，至玄曾，乃九族”，如果故去之时并无长辈即写显，否则要写先，府君、老府君、老府祖君，太君、老太君、老太太君。写牌位之人有没有父母健在，自己父亲故去的长辈如何称呼，自家母亲那边故去的长辈如何称呼，自己妻子那边故去的长辈如何称呼，如有小辈之人不幸先去如何称呼，“折子”上谁坐上首，男性长辈在，女性长辈故去如何写，女性长辈在，男性长辈不在又如何写。诸如此类，不一而足，只是写写我的头就要大了，也难为父亲能分得这么清。）
等放挂鞭炮，就该吃下午饭了，这顿饭要吃肉馅儿的。吃完饭，等天黑的差不多了，把请来的灶王爷贴上，这时也有讲究，要稍微斜一下，叫作“灶君往里倒，越过越好”。还要取大葱，把剪刀、梳子用红线绑起来放灶台上，因为大年初一一天都不能用梳子剪刀，然后把水缸抽满，贴上青龙大吉，院子里香台上的天地三界之位也要贴好，就是所谓的天地牌（忘记准备的可以取红纸写天地三界十方万灵真宰之神位）。据我家人猜想，抽满水缸大抵是古时候过年时家里往往堆满了柴火，过年又少不了鞭炮，走水便免不了发生，而井台又很远，把水打上来需要时间，这样家家户户都是满缸的水也就少了事故的发生。
等吃完下午饭，当家人就要“迎老人”了，记得要换好新衣服，同时把原先熬的糨糊洗干净，把香台的天地位、屋里的保家仙、灶君炉里的香点燃，独独剩下堂屋里的香炉，然后手拿三炷香去村外，古时候要打着灯笼，现在大多手电筒了，向村里百姓林的地方拜一拜，然后嘴里念叨“老爷奶奶回家过年了”，这时候回家，然后大门上要用合适的木头放倒撒上麸子当作拦门棍，等进到堂屋门，还要在堂屋门口再用麸子撒一道。最后，把三柱线插到香炉，把牌位摆好（有的牌位很多，不过正中的一个牌位一般都写“本，外音门中三代宗，姻亲之位”，代表所有故去之人），母亲这时候便要煮两碗面叶儿，放到供桌上。然后全家对牌位磕几个头。迎老人就算完成了。
磕头也是有讲究的，切记不能“磕头如捣蒜”，而且屁股一定要贴着腿，不然会很难看，小的时候哪家的人会磕头也是个值得絮叨的事情，不知道现在会磕头的还有多少。迎完老人之后家里的沙发什么的一般就不让做了，家里也尽量不要争吵，小孩子更要看好不要哭闹。父亲这时候就会给我们发压岁钱。小时候的钱在兜里都没揣热乎儿就又给父亲了，现在更多的是个形式了。
接下来就可以折纸元宝了，要很多，每个门，不管屋里屋外，有门就算，每个床也要放两个，而天地牌，堂屋，保家仙，灶君等地儿要放六个或者八个。分元宝在我们那儿叫“散元宝”，最好用筛面的箩。家里如果有芝麻秆的可以各处撒上芝麻秆，寓意“节节高”。然后我妈就开始准备供品，要取一三五七数。腊肉、过油时候的“酥肉”、炸鱼、丸子、山药就可以派上用场了，先前别的公鸡也要准备好，还要加上菜底子（一般是萝卜，还有谐音“拉财”的一种蔬菜切片还有豆芽）、菜帽子（生菜、香菜等，要整株的）。果盘可以先摆到供桌上去。水果里面好像桃子、梨子因为谐音不好是一定不能放到上面的。最好要有苹果（平安）、橙子（事成）。
十一点半左右，家里的大锅就要烧起来了，灶里的灶灰要提前掏干净，烧火棍最好用东南方向的杏枝，寓意“兴”，或者用香椿木，烧锅的柴火要用芝麻秆、豆秸和花生秸。把供菜放到锅里蒸，盖上“笼头”，屋里的炉子蒸上馒头，等热气一上，把供菜放到各处的供桌，其中鸡头和鱼头的朝向也有讲究，朝南代表有文，朝东代表有武，后来大家就都朝东南代表文武双全。最后把饺子下上煮熟。还要把买来的红蜡烛点上。单等十二点一到，就开始放鞭炮，点元宝，剩下的柏枝、芝麻秆要堆在院子正中，顶上放个馒头，等鞭炮一响，也要点燃这儿，叫作“ou岁”，最好是冒烟，慢慢烧。香烟、好酒都要放供桌上。饺子熟了以后也要各处都上供。还要把两个饺子扔过墙扔到大街上，据说是给流浪猫流浪狗和那些无儿无女逝去的老人的。有人说，这一挂鞭炮便是给姜子牙和一年的第一炉烟便是给姜子牙享的，以纪念他封神之功。这一挂鞭炮在我们那儿叫“发马”，具体是什么字我也不清楚。
等鞭炮响完、元宝烧完，全家人就开始磕头许愿了。一年有什么想实现的愿望都可以像神明诉说。这时候这顿饺子是素馅儿的，一般是胡萝卜的，再加上粉丝、豆腐、韭菜等。而且最好是一家人共用一双筷子，吃一个碗里的。等吃完这顿饭，“ou岁”的馒头拿来，家里几口人就要掰几份。母亲还会用盒子盛上麸子、枣放在外面的厦台上，等鞭炮放完，让我们扒来吃，寓意“招福（枣麸）”。要按原先，这时候整个村里应该是灯火通明，大家开始拜年，近些年来谁也没那个精力熬夜了，都睡去了。不过一般要留一个人看着香炉的香，一炉一炉香不能停，直到天亮。熬夜也叫守岁，谁守得时间长就寓意谁的好运长，现在一般都不讲究这些了。
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