“农产品地理标志”是指标示农产品来源于特定地域，产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有农产品标志。由国家农业农村部进行最终的审查、登记和颁证。截止目前，山东省共获颁农产品地理标志证书份。
本篇盘点山东济宁市12个地标农产品（以下排名不分先后）：泗水地瓜、香城长红枣、泗水花生、张庄牛心柿、石墙薄皮核桃、马庙金谷、鱼台龙虾、鱼台甲鱼、胡集白梨瓜、瓦屋香椿芽、鲁西黄牛、九仙山葡萄。
NO.1
泗水地瓜
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地理标志地域保护范围包括泗水县境内泗河街道、济河街道、金庄镇、圣水峪乡、泗张镇、泉林镇、苗馆镇、大黄沟乡、星村镇、高峪乡、中册镇、柘沟镇、杨柳镇13个乡镇（街道）。地理坐标：东经°05′-°35′，北纬35°28′-35°48′。年04月15日，中华人民共和国农业部正式批准对“泗水地瓜”实施农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：其品种以徐薯18为主，生产出的地瓜呈纺锤形，皮色为红色，肉色白色，口感香、甜、面、李子味浓。
（2）内在品质指标：泗水地瓜营养丰富，富含淀粉，含有大量可溶性糖、多种纤维素和多种氨基酸及矿物质等营养元素。其淀粉含量﹥20%、蛋白质接近3%、总糖﹥13%、维生素C，mg/g达36.5，明显高于异地同一品种含量。
（3）安全要求：执行GB——环境空气质量标准、GB——土壤环境质量标准、GB——农田灌溉水质标准、GB——国家地面水质量标准、GB——农药安全使用标准。
NO.2
香城长红枣
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地理标志地域保护范围为山东省邹城市香城镇。地理坐标：北纬35°2000-35°2230，东经°345-°1500之间。年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“香城长红枣”实施农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：果实呈椭圆形，顶部凹陷，底部呈椭圆形，色泽深红，皱纹粗浅，富有弹性，肉质肥厚，味甘甜，手握不粘个，无霉烂、浆头，无不熟果，无病果、虫果。
（2）内在品质指标：鲜枣总糖含量≥24%，酸≤0.4%，可食率≥93%，含水率≤68%，维生素C含量≥mg/g。
（3）安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照国家质量监督检验检疫总局安全要求执行。
NO.3
泗水花生
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地理标志地域保护范围包括泗水县的泗河街道、济河街道、金庄、圣水峪、泗张、泉林、苗馆、大黄沟、星村、高峪、中册、柘沟、杨柳等13个乡（镇、街道），共计个行政村。地理坐标：东经°05′00″～°25′00″，北纬35°28′00″～35°48′00″之间。年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“泗水花生”实施农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：新鲜、清洁，荚果网纹清晰，籽仁色泽鲜艳。荚果无腐果、烂果、虫食果、芽果，籽仁。果粒均匀、粒小如豆、籽粒饱满。
（2）内在品质：泗水花生籽粒饱满、香中带甜，不腻口。营养成分主要有脂肪，含量≥42.0％；蛋白质含量≥24.0%；花生仁含有丰富的维生素，其中以维生素Ｅ为最多，含量≥80.0mg/kg；花生仁含丰富的钙、磷、硒等营养成分，其中钙含量≥50.0mg/g；磷含量≥mg/g；硒含量4×10-2~7×10-2ug/g；花生仁可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。
（3）产品质量安全要求：执行GB—大气质量标准、GB—农田灌溉水质标准、GB—国家地面水质量标准、GB—农药安全使用标准。上标准的条文，在参照标准未被修订的情况下使用，若修订按最新国家标准执行，泗水花生已通过农业部食品质量监督检验测试中心（济南）检测。
NO.4
张庄牛心柿
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地理标志地域保护范围包括邹城市张庄镇大彦、小彦、东董、西董、王沟、付庄、仙桥等40个行政村。地理坐标：东经°10′20〞～°21′30〞，北纬35°19′30〞～35°23′30〞之间。年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“张庄牛心柿”实施农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：果实大，方心脏形，纵径6.9厘米，横径7.7厘米，平均单果重克，最大果重克，大小较均匀。果面为橙红色，果皮粗，果粉中等；果顶广尖或渐突如奶头，花柱脱落；果基凹，有棱突，蒂洼浅。纵沟浅，果顶部有4条辐射状小沟，较浅；无缢痕，偶有缢痕呈花瓣状。果梗短粗。髓大而心空，心室8-10个，多为长卵形，无种子。味香不涩，无不熟果，无病果、虫果。
（2）内在品质指标：果实横断面呈圆形，果肉橙红色，质地细致，纤维少，浆液特多，味甜，含总量≥12%，维生素C≥15mg/g，可溶性固形物≥16%。
（3）安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照国家质量监督检验检疫总局安全要求执行。
NO.5
石墙薄皮核桃
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地理标志地域保护范围包括石墙镇宋庄、草寺、东沃、西沃、前沃、南井、西井、东井、车路口、古木等21个行政村，后扩展至全镇75个行政村。地理坐标：东经°52′12″～°14′55″，北纬35°10′34″～35°17′54″之间。年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“石墙薄皮核桃”实施农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：石墙薄皮核桃，果实呈坚果圆形，果基较平，果顶微尖，壳面光滑美观，浅黄色，缝合线窄而平，结合紧密，壳厚1毫米，可取整仁。核仁充实饱满，味香不涩，无不熟果，无病果、虫果。
（2）内在品质指标：壳厚＜1毫米，可取整仁。核仁充实饱满，味香不涩，出仁率≥60％。水分≤6.5%，粗脂肪含量≥56％，蛋白质含量≥18％，坚果品质上等。
（3）安全要求：石墙薄皮核桃必须达到LB-绿色食品核桃的卫生指标。
NO.6
马庙金谷
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地理标志地域保护范围包括金乡县马庙镇所辖行政区域内的20个行政村。地理标志：东经°15′～°22′，北纬35°05′～35°09′之间。年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“马庙金谷”实施农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：金谷米粒浑圆，色泽金黄，质粘味香，营养丰富，储存数年米质不变。米汤粘凝透亮，米粒悬浮、清香甘甜。
（2）内在品质指标：脂肪含量≥4.98%，蛋白质含量≥10.82%，粗淀粉含量≥74.95%，赖氨酸≥0.25%，并含人体所需要的各种微量元素及维生素。
（3）安全要求：马庙金谷的产地环境必须符合NY/T-，“绿色食品大田作物地环境条件”，入市小米必须达到农业部“绿色食品粟米”的安全指标。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。
NO.7
鱼台龙虾
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地理标志地域保护范围包括老砦镇、张黄镇、谷亭镇、王鲁镇、王庙镇、清河镇、鱼城镇、唐马镇、李阁镇、罗屯乡共10个乡镇。地理坐标:东经°23′—°49′，北纬34°53′—35°10′之间。年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“鱼台龙虾”实施农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：淡水龙虾，头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，体长一般在15厘米—20厘米之间，体重50—70克，其出肉率17%左右。
（2）内在品质指标：龙虾蛋白质含量占总体的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。
（3）质量安全规定：鱼台龙虾执行GB/T.4-农产品安全质量无公害水产品产地环境要求；产地生产环境执行NY-无公害食品淡水养殖用水水质；产品执行标准NY-无公害食品普通淡水虾。
NO.8
鱼台甲鱼
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地理标志地域保护范围包括王庙镇、老砦镇、谷亭镇、王鲁镇、张黄镇、清河镇、鱼城镇、唐马镇、李阁镇、罗屯乡共10个乡镇。地理坐标：东经°23′—°49′，北纬34°53′—35°10′之间。年11月22日，中华人民共和国农业部批准对“鱼台甲鱼”实施农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：鱼台甲鱼体色为黄褐色或土黄色，腹部呈黄白色，体形椭圆，裙边大而薄，爪尖而长，体质健壮，翻转灵活，蒸煮后，肉质鲜香富有韧性。
（2）内在品质：
（3）安全要求：鱼台甲鱼执行GB/T.4-农产品安全质量无公害水产品产地环境要求；产地生产环境执行NY-无公害食品淡水养殖用水水质；产品执行标准NY-无公害食品淡水龟鳖。
NO.9
胡集白梨瓜
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地理标志地域保护范围包括金乡县胡集镇所辖行政区域内的灵显庙、张油坊、东程庄、辛刘庄、王海、张楼、张堂、张位庄、沙沃、姬庄等33个行政村。地理坐标:东经°8ˊ～°30ˊ，北纬35°4ˊ～35°14ˊ之间。年12月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“胡集白梨瓜”实施农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：白梨瓜果实椭圆形，果皮乳白色，单瓜重克左右；肉厚脆嫩，香甜纯正，味道鲜美，营养丰富。
（2）内在品质：胡集镇白梨瓜中一般含人体所需可溶性固形物9.06%～12.10%，维生素C16.03mg/g～21.35mg/%，总糖7.09%～10.75%，总酸0.06%～0.17%，含铁1.95mg/kg～3.16mg/kg，钙16.5mg/g～22.65mg/g。另外还富含多种微量元素及维生素。
（3）安全要求：胡集白梨瓜的产地环境必须符合NY/T—产地环境标准。
NO.10
瓦屋香椿芽
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地理标志地域保护范围为邹城市北宿镇前瓦屋、后瓦屋2个行政村。地理坐标:东经°53′22.48〞—°55′7.75〞，北纬35°21′52.44〞—35°22′49.48〞之间。年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“瓦屋香椿芽”实施农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：每朵长15厘米左右，叶厚梗粗，叶梗翠绿，芽尖嫩红，叶柄呈环抱状，无张开，嫩叶表面有皱纹，光泽鲜亮；芽薹粗壮，无筋无骨，脆嫩多汁，渣少；香味纯正浓郁，经久不变。
（2）内在品质特色：蛋白质6.50％～7.00%，粗纤维≥1.2%，总糖≥0.8%。
（3）安全要求：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。按照国家质量监督检验检疫总局安全要求执行。
NO.11
鲁西黄牛
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地理标志地域保护范围为梁山县境内东至韩岗镇东袁口村，西至黑虎庙镇马庄村，南至韩垓镇五里堡村，北至小路口镇孙楼庄村，辖12个乡镇、2个街道办、1个经济开发区，共计个行政村。地理坐标:北纬35°36′36″-35°58′59″，东径°51′37″-°21′26″之间。年08月03日，中华人民共和国农业部正式批准对梁山县农村能源管理站申请的“鲁西黄牛”实施农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：鲁西黄牛体躯结构匀称，细致紧凑，为役肉兼用。公牛多为平角，母牛以龙门角为主。垂皮发达。公牛肩峰高而宽厚。胸深而宽，体躯明显地呈前高后低的前胜体型。母牛鬐甲低平，后躯发育较好，背腰短而平直，尻部稍倾斜。被毛从浅黄到棕红色，以黄色为最多，一般前躯毛色较后躯深，公牛毛色较母牛的深。多数牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色浅淡。俗称“三粉特征”。
（2）内在品质特色：育肥成品牛体重≥千克，屠宰率54%，胴体净肉率77.2％，高档肉占净肉重的13％，优质肉占到净肉重的52％。鲁西黄牛肉中蛋白质含量为23%～24%，脂肪含量为1%～2%，钙含量为5mg/g～6mg/g，铁含量为23mg/kg～24mg/kg，锌含量为46mg/kg～47mg/kg。
（3）质量安全规定：明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。严格执行中华人民共和国NY/T—无公害食品《肉牛饲养管理准则》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品地理标志管理办法》。
NO.12
九仙山葡萄
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地理标志地域保护范围包括曲阜市北部九仙山地区的吴村、董庄、姚村、时庄、小雪5个乡镇的个行政村。地理坐标:北纬35°31′～35°49′，东经°51′～°13′之间。年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“九仙山葡萄”实施农产品地理标志登记保护。
产品特征
（1）外在感官特征：九仙山葡萄果实个大、果穗圆锥形，果粒椭圆形，平均单果重12g，果皮中厚、紫黑色。草莓香型，品质上等。
（2）内在品质特色：九仙山葡萄营养丰富，果实的可食部分≥82.0％，可溶性固形物≥14.0%，总酸≤0.7%，每百克鲜果肉中含钾≥45.0毫克，钙≥1.5毫克，维生素C≥4.0毫克。
（3）质量安全规定：执行GB—大气质量标准、GB—农田灌溉水质标准、GB—国家地面水质量标准、GB—农药安全使用标准。
图片及数据信息来源于：全国农产品地理标志查询系统