作者：柏祥伟
民以食
我生活所在的县城，西南方向二十公里处，有一片不算高的山丘，名唤尼山。公元前年秋天，圣贤孔丘先生便在此山一处山洞出生，后人将此山洞尊称为夫子洞。孔丘先生少年在此附近成长，此后随母亲颜氏去鲁国曲阜生活。孔丘先生一生视吃食为礼，付诸于日常言行，践行于自身精神思维之中。
孔丘先生青年时代，老婆亓官氏生子。鲁国昭公君赐鲤鱼贺喜，孔丘先生感激不尽，遂给其子起名为鲤。
及至孔子初有名望时，深知学识浅薄，求知若渴，仰慕远在洛阳的李耳先生，经鲁国昭公君资助车马，前去拜访李耳先生时，孔丘先生怀抱着一只大雁，一路风尘颠簸，以大雁表达他对李耳的尊重之情。
及至中年时，孔丘先生还无意出仕，却被鲁国权臣季氏的家臣阳虎相逼，以言语刺激孔丘先生，意图要挟孔丘先生和他掣肘国君。彼时阳虎使出计谋，他深知孔丘先生讲究礼仪之道，趁孔丘先生不在家之际，使人送去一只烤乳猪。意图等孔丘先生回访他，以此逼迫孔丘先生与他见面，孔丘先生收到阳虎的烤乳猪，内心果然纠结不安。本欲效仿阳虎，趁阳虎不在家时，把烤乳猪送还与他。不料阳虎识破孔丘先生的想法，在半路上把孔丘先生堵住，几番言语交锋，阳虎使尽狡黠伎俩，以刁钻言语逼迫孔丘，使得孔丘先生面带窘色，无言对答。由此可见，孔丘先生对待食物的谨慎态度，视为君子之礼。
孔丘先生青年时在曲阜开办民间学堂，广收民间底层学生，讲授诗书礼仪。学生意欲送他钱财回报，孔丘先生却只收几条干肉，作为师徒之礼。乃至孔丘先生出仕之后，官至鲁国大司寇，协同鲁国定公君策划削弱权臣季氏三桓*治改革，却因权臣阻扰，改革失败之后。鲁昭公不得不再次屈服于权臣的淫威之下。适逢鲁国举行祭祀大典之际，按照往年惯例，此次孔丘先生却没有像其他官臣一样收到国君分赐的祭肉，孔丘先生失落之际，方才明白，自身已被王室冷落，自此无奈出走鲁国，开始他长达十四年的周游列国。
一块祭肉，在孔丘先生眼里，包含了太多的人生隐喻。
孔丘先生35岁那年离开鲁国，投奔齐国齐景公君，深得国君赏识，却又被齐国利益集团陷害，有小人给国君进言，说孔丘来齐国是为鲁国图谋，因此孔丘一度曾遭遇谋杀之险。闻知即被谋害的噩信之际，当时正在淘洗谷米的孔丘先生，匆忙离开齐国之际，还不忘带上湿漉漉的米粒。粮食在孔丘眼里，堪比人之尊严。
据《孔子家语》记载：在孔丘先生晚年回到鲁国时，某次他与鲁哀公出游，鲁哀公以谷米擦拭梨子，将梨子递与孔丘先生品尝，孔丘先生为此惶恐不安，先自吃下谷米，才敢品尝梨子。哀公君不解，孔丘先生对哀公君道：谷米乃祭祀之物，远比梨子敬重。不敢浪费，所以先吃下谷米才是。
孔丘先生虽然一辈子颠簸流离，郁郁不得志，但是据史料记载，孔丘先生对吃食的要求，简直到了苛刻的地步，即便是如今食物丰足的时代，怕是也难以遵从。诸多史料显示，孔丘先生曾有“八不食”的要求：食钮而蚀，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。沽酒市脯，不食”。仔细想来，按照现今的认知，孔丘先生这八不食可分为三类：一、色味方面：食物变颜色了不吃，变味了不吃。二、食物质量方面：粮食陈旧了不吃，鱼和肉不新鲜了不吃，不新鲜的菜蔬不吃。三、制作方面：烹调不当的食物不吃，佐料放得不妥的饭菜不吃，从市场上买回来的酒和熟肉不吃。
而《论语?乡*》篇记载的关于孔丘先生“食不厌精，脍不厌细”的论述，有关这一论述，民间大众误解了数千年，还原当时的历史背景才会理解，这话不是孔丘先生自身食用食物的挑剔，而是他对祭祀食物的挑剔，他是在做到“食不厌精，脍不厌细”的要求之后，把挑剔的食物作为祭祀所用。即使是食用粗糙米饭、简单蔬菜，孔丘先生在食用前也要行祭祀之礼。由此而言：食不语。不仅是孔丘先生对吃饭礼仪的要求，更是他对食物的来之不易的敬畏之心，一粒米，一碗饭，当思辛劳之苦，感恩天地润泽。
在鲁国曲阜，民间至今还还一道菜被民众喜爱，名曰熏豆腐。说是一道菜，其实就是一个简单的小吃，食材取自豆腐，切成块状，用果木熏至表面发*，再浸泡水中数时，去其烟火气息，便可捞出来，放置水中煮沸，待豆腐块煮成蜂窝状，捞出放置盘中，切碎，再泼上油汪汪的辣椒酱，佐以酱油，香醋，香油，夹一块至口中，酥嫩香辣，果木炙烤的特殊香气便弥漫在口腔，回味无穷。
这道菜的起源已久，已经不能考证具体年月，也不可考证孔丘先生是否吃过这道菜。我所看到关于熏豆腐的资料，开篇记载用是是“很久以前”这个四个字。说很久以前，曲阜乡间一家专供孔府的豆腐作坊，刚做成一批豆腐，就不慎失火了。平时用来烧锅做豆腐的木材，一时燃得烈焰熊熊、浓烟滚滚。待把大火扑灭后，主人郁闷至极，正准备送孔府的豆腐被烟火熏烤得发了干、变了色，拿出来一闻一尝，连豆腐的味道也变了。这下可把主人给急坏了，耽误了孔府的膳食可不是小事。这时，常年给孔府送豆腐的伙计，也是出于无奈，小心翼翼地对主人说：我尝了尝这被烟火熏烤过的豆腐，味道不但不难吃，好像还有一种异样的风味，再说我们已来不及做新的，就先把这些豆腐送去吧。孔府真的怪罪下来，由我承担好了。别无办法，主人就只好采纳了伙计的建议。
谁知，这些因失火而意外熏烤过的豆腐，被孔府的人吃了之后，大加赞赏，遂通知豆腐作坊以后专做这种“熏豆腐”。后来，这家作坊专门采来梨树、枣树、苹果树的枝干用来给孔府熏烤豆腐。熏出来的豆腐味道越来越奇妙，颜色也越来越好看，冷拌热炒无不叫好，成了孔府的一味珍馐、一道佳肴。
如此来说，这很久以前，并不能借此判定便是孔丘先生那个时代所创这道菜。只是前年以后，孔门后裔成为名门望族，这道菜被纳入孔府菜系，才有登堂入室了名分。
孔丘先生的儒家文化的核心内容之一便是祭祀文化，祭祀规则是以礼仪去践行的，食物便是集思文化里最重要的物品体现。以致两千五百多年前的今天，祭祀文化依然在鲁南城乡之间被视为公知的文化之一。无论是春节、清明节、端午节以及农历的十二节气里，食物始终是最重要的体现形式。
众所周知，人的嘴巴有两个功能。一个是吃饭，一个是说话。如果两者比较，吃饭的功能似乎比说话更重要。祸从口出，有些话不说也罢。只要有吃饭的功能，哑巴也可以活得很滋润。
不说话可以，不吃饭却万万不行。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。这是最基本的生理常识。对于在县城里生活的人来说，吃饭两个字也是交流的通用词汇。两个熟识的人在街头碰面，或者有事打电话，张口第一句先问：吃了吗？这是最直接的开场白，也是最常用的问候语。
年龄在四十岁以上的人，见面打招呼，还不习惯说：你好，更不好意思直接问对方去哪里？最近忙不忙。开头一句吃了吗？无论对方是否吃没吃，肯定便回答，吃了。然后对方再反问，你吃了吗？也答：吃了。其实对于问或答的人，吃不吃都不重要。重要的是如果没有这句吃了吗？接下来的交流就会让彼此觉得尴尬和突兀。一句吃了吗？接下来的可以就直接进入主题了。
我曾经思考过这个问题，为什么彼此见面要说吃了吗？我和年龄相仿的讨论过，也曾有意无意地请教过比我年长的老人。我思考的答案和他们回答的一样：民以食为天。不说话不会憋死人，不吃饭却会饿死人。由此而言，吃饭的确是比说话重要的多。而更真实的答案应该是，以前的人饿怕了，生怕吃不上饭，吃饭是个天大的问题。所以人们见面先问，吃了吗？这是最朴素的关问，也是饥饿的记忆在人身体里，成了难以蜕变的基因遗传。
前几年，我去外地开会学习，彼时熟悉之后，曾用蹩脚的普通话热情给对方打招呼：吃了吗？
对方是京城人，对于我满脸堆笑的问话，他当时一愣，不知所措地看着我？反问我：什么？
我只得再次说：吃饭了吗？
对方听懂了，释然一笑，答，没吃呢。
我只得问，怎么还没吃呢？
对方看我的表情显得有些怪异了，他迟疑着说：不饿，不想吃，减肥呢。
我再无言对，只得对他保持僵硬的笑脸，一时气氛有些尴尬。后来我才想明白，对方根本就不理解我问吃了吗的意思？他甚至会怀疑我又追问他个人隐私的嫌疑。在他乡，这真是个自讨无趣的问候。
自此之后，我在外地，见人打招呼，便改为：您好。
两个字，简单明了。彼此点头一笑，擦肩而过。只是您好这个两个字，仔细品砸，却没有吃了吗这三个字有着一个人的温度。虽然吃了吗是一句不折不扣的废话，只是开口这么说的时候，浓浓的人情味儿便让彼此感受到了。
手里有粮，心里不慌。这话是我爷爷活着的时候，经常叹着气说的话。我爷爷是年生人，早在几年前去世。他活了八十多，经历了新中国成立前后所有的经历。这些经历，无一不是与吃有关。我爷爷说过多次，年前后，老百姓挨饿，最饿的时候，扒树皮，吃草根，为了饿不死，连田地里的老鼠都掏了吃。所以吃饭在他那一代人心里，是一件很恐惧的事。他晚年的时候，除了晒太阳，生病，最大的心思就是等着一日三餐。
时过境迁，以前他发愁的是吃什么，现在他发愁的是怎么吃。他的年龄大了，牙齿脱落。虽然满口的假牙，帮他咀嚼饭菜。他在吃饭的时候，总是显得力不从心，面对着丰盛的饭菜，他会像疲惫的老牛一样叹声叹气。
我爷爷去世的那天，我还从他衣兜里翻出一袋冰糖。我尝了一块，很甜。
我父亲是年出生，正是新中国成立之际，国家内困外患，整个国家百废待兴，吃饭问题关系到全民最大的安稳，也是国人最敏感和最迫切的需求。父亲幼年丧母，本来贫困的家境更是雪上加霜。整天为吃什么忧愁。
据我父亲说，他少年求学时，没有什么可以吃。人民公社大兴集体食堂时，刚开始还能吃饱饭，集体下地做工，后来村民集中到食堂的粮食吃没了，就只能吃粗粮窝窝头，后来干脆窝窝头也没得吃，只能以稀粥代饭，很多人吃不饱，继而没有吃的东西，因饥饿生病，他曾亲眼见过同村的一个男人，排队在食堂吃饭时，忽然身子摇晃，倒在地上再也没有起来。这是我父亲直接见证的一次死亡，他每次讲述这段往事的时候，讲到那个男人歪倒在地的时候。父亲总是停止讲述，半张着嘴巴，老大会儿发不出声音。
父亲给我讲过一件骇人到无语的事。当时好像是年前后，国家正值三年自然灾害后期。毛泽东主席提出大型水利的号召，我们村里的青壮年男人也被分配义务工，前去距离村子西南方向，挖建一座国家中二型蓄水库，用来农田灌溉。但是我家一个李姓邻居，因为身体孱弱，又会一些简单的厨艺。所以被分派到水库建筑工地负责做饭。说是做饭，其实很简单，因为缺粮少米，他每天要做的只是把煮烂一锅地瓜干，让务工的农民充饥。没有蔬菜肉食可吃。能够充当蔬菜的只是用盐水煮熟的豆粒，借此吞食地瓜干稀饭。当时他煮完一碗豆粒，放在灶台上，不料一条黑狗窜进来，不顾李姓邻居的呵斥和殴打，连吞带咽吃下了半碗豆粒。李姓邻居心疼啊，人吃的东西，怎么让兜给吃了。心里内疚又无奈。他等次日那条狗屙出一坨狗屎之后，找了一根木棒，在狗屎里拨弄着，把狗吃了没有消化的豆粒夹出来，放在碗里洗干净了自己吃了。当时有人看见这情景，都忍不住恶心，责骂他：你不是傻瓜吧？狗屎里的东西你也吃？恶心不恶心？李姓邻居回答：吃了不疼瞎了疼。
半年之后，这位李姓邻居还是饿死了。
我出生在年代，彼时国家刚开始解决了吃饭难的问题。正在向吃饱饭和吃好饭的过程中转变。我没挨过饿，却对不能随心所欲吃肉的记忆深刻。那时候，吃肉的确是一件很奢侈的事，除非年节，能在菜盘里翻到几根肉丝。其他油炸食物也是稀罕。
我少年在农村老家时，有一个发小，年代时，改革开放刚开始，他家开始经营炸油条的生意。用肥猪肉炼出猪油，用来炸油条，我去这位发小家玩的时候，最盼望的就是发小的妈妈给我捏一片炼油之后剩下的油脂片。当然那要看发小妈妈的心情，往往是我主动喊她大娘之后，她才会慢吞吞地走到锁着的菜橱里，捏着一片油脂片给我。我含在嘴里，反复品砸，香气瞬间溢满口腔，觉得是最幸福的事。
如今我身边一位和我气味相投的朋友，彼此同岁，每每谈起童年记忆，他最乐道的便是，小时候邻人家娶媳妇，在村街巷子里置办酒席，端菜的人托着菜盘来回传递。他便攥着煎饼，蹲在墙根下闻着菜香，津津有味地把煎饼吃下去。
他讲述这段童年经历，言语栩栩如生，如画在眼前一般生动。是我此时文字难以还原的情绪。虽然他此时的身份已是高级知识分子，吃食无忧，已经刻意注重饮食健康。但是每每我们把酒小聚，他最乐意的还是吞下一块肉或啃一个猪蹄子，然后再吃其它菜食。在他大口吃肉的时候，吃相不怎么好看，远不如他端着一杯红酒与我交流的时候显得优雅。只是我更欣赏他吃肉的状态，才是他生活中真实的表现。
前几天，我乘坐公交车，听邻座的几个中年人热议当下的中美贸易摩擦。他们谈论的焦点问题是，很担忧贸易摩擦越来越严重以后，如果没有粮食吃了怎么办？
他们的理由很充足，现在几乎没有专业种地的农民了。种一年的粮食，除去化肥农药和种子，一亩地生产的粮食，兑换成人民币的话，抵不上打工一个月的工资。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。这是农耕社会的写照，如今现代农业文明的进程中，全部是机械化操作，早已没有了锄禾日当午，汗滴落下土的辛劳。只是国人太多，自产粮食不够吃，大部分粮食还要依赖从他国进口。这事实路人皆知。
我听着这几位乘客议论，一直没发声。忽然听得其中一个女士大声道：
以前家里老人，总是要储备几缸粮食，现在可倒好，谁家能存着一袋面粉呢，大伙都是吃完了再去买。
此话让我凛然一惊。没错，即使是我回农村老家，也很少见到谁家有储存的粮食了。干嘛要存粮食呢？占用地方不说，还要防备虫蛀。把粮食变换成钱，存在银行里还能生利息，何乐不为。
我回头看了看说这话的那位女士。她长相朴实，满面红光，显然是刚吃完了一顿饱饭。
从农村来县城工作或生活的人，言行举止，还是带着农村人的规矩和礼仪。县城里的人与人交往，初次见面，或者托人办事，抑或彼此加深感情，往往就是邀请吃一顿饭。吃饭不是目的，吃饭的时候，说话才是最重要的事。所以在吃饭时，吃饭和说话这两个嘴巴的功能，就要全部发挥作用了。
倒退十年前，在县城人的公共意识里，没有一顿饭办不成的事。无论是恩怨情仇，或者鸡毛蒜皮，一顿饭，该说的说了，彼此心神领悟，陌生人成了朋友，朋友加深了感情，一顿饭的功能不可小觑。
节日里人情往来，送鸡鱼肉食以及精美糕点，依然是县城人表达感情的重要体现。亲朋好友，相互往来之间，讲究食物的多少数量，鸡鱼是必备的重要礼品，只要有这两样，送礼者会觉得自己充足表达了自己的真诚和隆重，受礼者也会体现到自己的尊重和送礼者的心情，除此之外，另外再配搭一些精美的糕点，六样八样十样，县城人信奉的是礼多不伤人，礼物数量的多与少，在某种意义上也代表着彼此之间的感情有多少。
不送鸡鱼你送什么呢？这是县城人对表达感情公认的形式。无论是托人办事，还是走亲访友，抑或是毛头小伙子第一次去岳母家认亲，送礼的数目里，鸡鱼是必须品。当然这里面大有讲究，送鸡一定要活鸡，最好是那种精神抖擞，体格健壮的本地家养鸡。尤其重要的是，必须要送公鸡，这一点无可争议，没有谁敢冒大不韪送去一只缩头缩脑肥大屁股的母鸡。
关于为什么不可以送母鸡这个不成文的风俗，我无从考证，也无法做出合情合理的解释。在县城里，送礼送鸡，送公鸡。这是唯一的也是不可辩驳的解释。送鸡却不能收下鸡的风俗，只限制在男方初次登门拜访女方家长的时候。男方送去的任何礼物都可以收下，只有那只活着的公鸡不能收，要让男方把公鸡带回去。按照县城的风俗解释：喘气的东西不能收，如果你收下那只活鸡，就会遭到外人讥笑，指责不懂规矩。所以当女方要求男方把活鸡带回去的时候，男方都是心知肚明，按照女方的要求，态度默契地把活鸡带回去。
后来我才听老人说，男方初次登岳父家送礼，不留活鸡，是因为鸡是活着的，如果留下就意味着断绝了活路。有来有往，来日方长。看吧，一只活着的鸡，在充当了礼品的过程里，也表达了礼仪文化的元素。平民百姓登门送活鸡，与孔丘先生怀抱一只大雁去拜访大学问家李耳，恰有异曲同工之处。
饭桌上菜品的数量和质量，与宾客的身份也地位有关系。如果是贵客初次登门，或者是远道而来的朋友，抑或是久不相聚的亲戚。饭桌上的菜品必定要有鸡和鱼两样主菜。鸡是土鸡，用大锅炖，添加了山蛾子（树上生长的蘑菇）或者地瓜粉皮，不然就干脆用花椒大料清炖一锅鸡，满满一盆端上桌，热气腾腾，香气四溢，此时做东的主人脸上也会随之大放光彩，如释负重的神情，往往会故意提高腔调道：“好，终于上来硬菜啦！”
主人说的“硬菜”就是饭桌上鸡和鱼。鱼要整整一条，最好的鲤鱼，鸡要土鸡，县城人直呼“笨鸡”。“笨”的意思是指本土，这是土生土长的鸡。要特意强调的是笨鸡和市面上售卖的肉食鸡完全不一样，不可同日而语。到底笨鸡和肉食鸡比较不一样在哪里呢？招待客人的主人会做出以下解释：这笨鸡从小是吃粮食长大的，不会喂一粒鸡饲料。绝对的绿色食品。如果再说玄乎一些，主人还会再解释说：我们这里的笨鸡，常年在山里散漫生长，吃蚂蚱，喝露水，晚上睡觉在树上。三年以后的老鸡肉质有嚼头，才会杀了吃。炖鸡不用天然气，需用铁锅家木材，文火慢炖，一只鸡要炖三个多小时，汤鲜肉绵，细嚼慢咽，唇齿生香。
如此一说，这鸡完全是健康环保了。此番解释下来，作为宾客者便会兴致倍增，对吃鸡有了急迫的好奇感，甚至还心生一种莫名的欣喜和敬畏。宾客只待主任劝说下筷品尝时，此时主任却会用公筷（待客的主人专门用于给宾客夹菜的筷子。）从菜盆里挑拣出鸡头，郑重而谦恭地夹在主客面前的盘子里，请主客品尝，并会以恭敬地语气给主客解释：鸡头只有主客才能吃。长辈吃了意味着是满桌的领头人，做领导的意味着以后能当更大的领导。如果是学生或孩子，那就意味着以后能金榜题名，长大步入仕途做领导。
面对待客主人的如此一番解释，被要求吃掉鸡头的主客往往会诚惶诚恐，表示愧不敢当。不敢轻易下嘴吃掉鸡头。只是放在菜碟里，以示自己的谦虚。务必要待主人三番几次劝说吃掉以后，才会表情谦恭地品尝一下。大多时候，主客不会吃掉这郑重其事的鸡头，只会连声表示感谢。内心暗自满足，觉得自己的身份受到了最隆重的重视和礼遇。
提及饮食之礼，就不得不涉及到孔门附近区域的餐桌文化。在整个山东，尤其在孔孟之乡的儒家文化地域里，餐桌上的言行便淋漓尽致地彰显了儒家学说的礼仪规范。无论是十几个人聚会，还有两三好友把酒小聚之际，落座之前，排定座次是一道繁琐而又郑重其事的程序，聚会邀请者要提前谋划，谁坐在主宾位置，谁坐在副主宾的位置，依次排开落座，落座秩序表面谦让有礼，期间却是大有学问，若是单位之间的同事聚会，便邀按照诸位的职位高低排序，依次落座。若是同学朋友之间的聚会，便是按照年龄长幼排序，若是亲戚老乡聚会，便是按照辈分高低排序。
落座之前，主宾是重要位置，也就是餐桌上的“一把手”，能坐在这个位置上，便是众人尊重推崇的代表。自然要使众人心服口服才可以。若是来客年龄职务相当，或者彼此之间有亲戚关系，或者是因为上下级的领导关系，那么谦让之礼便相当激烈，你推我搡，相互推让，彼此拉锯一般，推让十几个来回，推让得头皮冒汗，口干舌燥，在众人劝说之下，两者之间，便会有人借坡下驴，顺势坐在主宾位置上，待坐定之后，便面带满足之感。其实谦让只是礼仪，究竟谁应该坐在主宾位置上，众人心皆明了，如是不该坐在主宾位置上的人坐了下去，邀请聚会者便会内心不悦，暗自指责此人不懂礼仪。众人也会内心不服，尤其是本该坐在主宾位置上的那位，更会心生郁闷。
这一场聚会，觥筹交错之间，看似谈笑风生，和睦相敬，其实却在践行着儒家的礼仪，就像一张看不见的考卷，考验着每个人对人情世故的掌控和践行。
在靠近孔门附近的地域里，待客之道，鸡是第一首要的必须菜。如果这一座酒席上，即使摆满了海参鲍鱼，银耳燕窝，如果没有一盆鸡摆在桌面上，那就意味着招待客人的主人不懂规矩，没把客人放在眼里。
一盆鸡，代表着主人对客人的最大的尊重。无鸡不成席。这是孔门饮食文化的基础要义。
传统文化的饮食习惯影响着人的言行思维，传统的饮食品相更是跟着时代随波逐流，不离不弃。在县城里，外来的肯德基，必胜客，或者花样翻新的比萨。甚至是外省异域的兰州拉面，河间炉肉，当初雄心昂扬地和本地的煎饼争市场，又和早餐饭桌的火烧争地盘，轮番上阵，一番苦心经营之后，终究还是斗不过当地的饭食。只能落个不温不火的下场，勉强维持经营。这怨不得本地百姓的嘴巴刁蛮，而是外来食物没有本地的根基，这根基的滋养，终究还是千百来本土文化的土壤，人畜无害，万物生长，正是如此。
年新春伊始，一场声势浩大的新冠状病*在世界蔓延，这个看不见摸不着的病*灾难首先祸及国内，给国人的身心造成了深重的伤害，众人谈病*色变，追根溯源，病*具有强烈的传染性，其中之一便是接触传染，正应了病从口入这句话。由此反思，国人的餐桌文化，其实便是传染病最重要的方式之一。便有*府提议，更有专家倡议，以后聚餐采取分餐制，至少也要养成使用公筷的习惯。我个人赞同这个提倡，也和几位医生朋友聊起这件事，对于实行分餐制或公筷，他们表示很难推行。无疑，这是对在国人数千年来的餐桌文化的一种挑战和质疑，也是对餐桌礼仪的一种破坏和重整，即便是强制推行，能有多少人遵照呢？好了伤疤忘了疼，是人之本性。
吃饭这件事，已经不仅仅是填饱肚子，早已成为一种实施礼仪的过程，吃饭永远是人们每天都在重复的、最新鲜的记忆。
感谢1